- 食材(1人份)
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猪肉（香煎猪排）1片
香料盐 少许
橄榄油 1小匙
枫糖浆 1小匙
酱油 1/2小匙
- 装饰
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中型蕃茄 1个
水芹 1根
使用铸铁平底锅，就可以一锅到底，轻松将肉排煎至软嫩且好吃！当锅中发出「啾—啾—」的声音，就可以直接以铸铁锅盛装上桌，美观又方便！
POINT ‧铸铁平底锅刚开始以大火加热，等冒烟后改成小火，再倒入油，放入食材煎熟。锅子因蓄热性强，所以最初以大火加热，等锅热了立刻改成小火，方能避免食材烧焦，并且能受热均匀。
‧本食谱份量为1人份，使用 6½吋小铸铁锅，若是烹煮1家人的份量，可依照比例增加食材，使用10¼吋大铸铁锅料理。
1
猪肉敲断肉筋，两面撒上香料盐。
2
铸铁平底锅以大火加热，等冒烟后改成小火，倒入橄榄油，加入做法1。
3
猪肉两面煎至焦黄、整块肉熟透，涂抹枫糖浆，翻面，最后淋入酱油。
4
以锅铲将肉推向一边，将切对半的蕃茄排放在铸铁平底锅空的地方，切面朝下，煎至上色。 最后放入水芹即成。