美食秘籍 日式和风拌鱼皮 【材 料】 鱼皮 170公克 黄豆芽 30公克 辣椒 1/3条 蒜头 1粒 香菜 1支 柠檬 1粒 【调 味 料】 香油 1大匙 糖 1小匙 盐 1小匙 白胡椒 1小匙 冷开水 3大匙 龟甲万和露酱油 2大匙 【做 法】 1.鱼皮略洗净，切成约10公分小段状，放入滚水中快速汆烫过水备用。 2.将黄豆芽洗净，放入滚水中快速汆烫过水备用。 3.辣椒洗净，沥干切细丝；蒜头洗净，沥干切片；香菜洗净切碎末；柠檬挤汁备用。 4.取一容器，放入所有的调味料和作法1、2、3的全部材料，用汤匙搅拌均匀后，盛入盘中即可。
