美食秘籍 参归炖猪心 【材 料】 猪心 1颗 姜丝 20公克 参须 8公克 当归 3公克 枸杞 3公克 水 400㏄ 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 米酒 80㏄ 【做 法】 1.猪心切掉血管头后对剖。洗净血块。 2.切成厚约0.5公分的厚片。 3.煮一锅水，水滚后将猪心下锅汆烫约20秒钟后取出，用冷水洗净沥干备用。 4.将做法2的猪心片放入电锅内锅，加入水、米酒、姜丝、参须、当归及枸杞，外锅加1杯水，盖上锅盖，按下开关。 5.待开关跳起，加入盐调味即可。
