美食秘籍 吻仔鱼拌豆腐 【材 料】 蛋豆腐 2块 吻仔鱼 20公克 蒜苗（或葱） 适量 辣椒 1/2支 【调 味 料】 白胡椒粉 1/2小匙 盐 1/2小匙 鸡粉 少许 酱油 1小匙 水 50㏄ 【做 法】 1.吻仔鱼洗净沥干；蒜苗、辣椒切末；蛋豆腐切丁，备用。 2.热锅，不放油，放入作法1的吻仔鱼以小火干炒至香，加入作法1的葱末、辣椒末及白胡椒粉炒香备用。 3.将其余调味料混合后煮匀成淋酱备用。 4.将作法1的豆腐丁放入盘中，撒上作法2的吻仔鱼，再淋上作法3的淋酱即可。
