美食秘籍 山椒猪肉串 【材 料】 猪肉条 1/2斤 大蒜 2粒 【调 味 料】 山椒粉 少许 【醃 料】 沙拉油 1/2大匙 酱油 3大匙 胡椒粉 少许 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 米酒 1/2大匙 【做 法】 (1)将猪肉条洗净沥乾，加入拍扁的大蒜以及醃料搅拌均匀，醃制10分钟。 (2)用竹签或铁制的烤肉串，将猪肉条以Ｓ型连续串起，依序串好备用。 (3)取一烤架放在火上，先刷上少许油，再将猪肉串放在烤架上烤，待烤至褐色后再翻面，两面均匀地撒上山椒粉，烤熟后即可食用。
