- 【做 法】
- 1.糯米洗净后泡水约3小时，备用。
- 2.起一锅水，放入集器片，待水沸腾后放上蒸笼，再将作法1的糯米放入蒸笼中蒸约35分钟蒸熟，备用。
- 3.青葱洗净后切葱花，备用。
- 4.另起一锅，放入160㏄的沙拉油，再放入作法3的葱花与所有调味料后，一起拌均匀，并待葱花炸干后即成葱油，备用。
- 5.取一干净锅盆，放入作法2蒸好的糯米再放入作法4的葱油一起拌均匀。
- 6.再于作法5中加入油炸花生一起搅和均匀，备用。
- 7.每一张包子皮，放进作法6的馅料约20公克。
- 8.以馅料为中心点先提起一边的面皮与另一边面皮捏拢。
- 9.再提起另一边的面皮，与其他两边的面皮沿着外沿捏出三角形状。于作法2的蒸笼内放入膜纸，再放入生包子，以中大火蒸约10分钟即完成。