美食秘籍 花卷 【材 料】 老面面团 500公克 葱花 50公克 沙拉油 30㏄ 盐 8公克 【做 法】 1.老面面团杆成约70×20公分的长方形。 2.将沙拉油均匀抹在作法1面皮表面，再均匀撒上盐与葱花，将面皮由上往下卷起成长条状。 3.将作法2分切成12等份，再用筷子从中间压下成花卷。 4.将作法3成型的花卷排入蒸笼里，静置发酵约10分钟后，再以大火蒸约12分钟即可。
