美食秘籍 五色蛋炒饭 【材 料】 蛋 1个 火腿 20公克 青豆仁 10公克 红萝卜 10公克 熟竹笋 20公克 白饭 80公克 三岛香松 适量 【调 味 料】 盐 1小匙 橄榄油 1/2小匙 【做 法】 1. 红萝卜洗净切成0.5公分厚的四方丁，连同青豆仁以沸水汆烫后随即捞起冲冷水放凉；熟竹笋洗净切丁；火腿切丁；蛋打散成蛋液备用。 2. 取不沾平底锅，热锅，放入蛋液以中火干炒成块后盛起备用。 3. 不沾锅中放入橄榄油烧热，加入白饭拌炒至米粒呈松散状，加入作法1的材料及作法2的散蛋及盐拌炒均匀，食用前撒适量的三岛香松即可。
