冷冷夜里，来上一碗暖汤，好吃与否已不重要，喝在嘴里、暖在心里才是真理！
这次邀请到
饮食作家──
番红花，放下笔杆、执起汤勺走入厨房，煮一锅暖汤，说一段汤与家人的故事。 学着做一碗母亲的汤，让母亲知道，孩子对她的付出感激在心头 提起咸菜与小肠同煮这回事，番红花表示是非常传统的台湾菜做法。咸菜、胡萝卜、姜都是平时厨房就会准备的食材，偶然大人从市场买来一段猪肠子（或是猪瘦肉）就会熬上一锅大骨汤，将猪肠与咸菜下锅，让全家伙喝的暖呼呼。
番红花说咸菜与猪肠的油脂香气绝配，是台湾老餐桌上才有的滋味。 咸菜猪肠结汤的精华，除了动物油脂与咸菜超搭的台湾味搭配之外，最趣味的就是
将猪小肠、咸菜、季节鲜笋、胡萝卜切成条状，再用湿润润的葫芦干綑绑成束（
传统的说法称之为撄，即綑成束），各种带有韧性与清脆口感的食材吃在嘴里使劲咀嚼时，会让猪肠的肥润与咸菜的咸香在味蕾上狠狠放大；番红花表示这一道台湾味，如果不自己做，就只能偶然间在传统的
「办桌」席上会吃到了。
自己掌杓后，番红花更能体会到母亲那般为孩子做菜的用心良苦。 番红花补充，因为母亲是职业妇女，平时工作好忙，这样费工夫的菜，可得周末假日才吃得到。小时候跟在母亲身边帮前帮后，所有兄弟姐妹都有绑过猪肠结的经验；番红花表示，成为妈妈后更能理解母亲的辛劳，但台湾人比较害羞，不敢轻易说爱。 番红花说，当自己向母亲表示试图重现好多年没有在餐桌上出现过的咸菜猪肠结汤时，母亲非常欣喜，想不到孩子还记得从前做给孩子们喝的那碗暖汤，仿佛为子女们的付出，孩子都默默记在心中；询问之下，才知道其实兄弟姊妹们都偷偷做过，小小一碗汤，串起一家子的心，喝的就是母亲疼惜孩子的心意。
逢年过节，番红花的母亲都会制作应景的食物，随着妈妈年纪日大，这样的传统也由番红花慢慢接棒。
私房暖汤DIY！
季节鲜笋约半个拳头大、葫芦干1把
胡萝卜半根、姜片适量、大骨汤约1公升
将猪小肠、咸菜、季节鲜笋、胡萝卜切成约5～7公分长条状；葫芦干切成约10公分。
以葫芦干将所有切条的食材捆成束状。
将捆好的食材与姜片放入事先煮好的大骨汤，加热至沸腾。
沸腾后煮上30分钟，至小肠软烂咬得动即可。
小肠的软烂程度，端看家族成员的咀嚼能力而定，若是给长辈吃，就需要多煮一会儿。