美食秘籍 酱淋嫩鸡茭白笋 【材 料】 茭白笋 4支 洋葱 1/3颗 鸡胸肉 1片 菠菜 20公克 【调 味 料】 龟甲万料亭和露(昆布香菇) 2大匙 清酒 1大匙 【做 法】 1.茭白笋去壳切小块后放入沸水中烫熟；洋葱去皮切粗丝后铺在盘中，备用。 2.鸡胸肉沾上太白粉后放入沸水中烫熟，取出沥干放凉备用。 3.菠菜烫熟后沥乾，加入上鸡胸肉、茭白笋及所有调味料拌匀，放在作法1的洋葱丝上即可。 【备 注】 洋葱生食的风味较呛辣，可以切粗丝后浸泡冰开水，再沥干就可以缓和洋葱的呛味了。 约15分钟
