美食秘籍 开阳白菜(4) 【材 料】 大白菜 200公克 干虾米 30公克 蒜仁 2瓣 沙拉油 2大匙 【调 味 料】 盐 1小匙 鸡粉 1小匙 太白粉水 适量 水 240㏄ 香油 少许 【做 法】 1.干虾米洗净泡水至软﹝约5分钟﹞；蒜仁切片。 2.白菜洗净切片入滚水中烫软捞起，沥干水份备用。 3.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的干虾仁和蒜片，加入作法2的白菜片，再放入盐鸡粉和水焖煮2分钟，最后加入太白粉水芶芡，起锅前淋上香油即可。
