美食秘籍 鸡肉慕斯浓汤 【材 料】 鸡肉泥 30公克 鲜香菇末 1/2大匙 巴西里末 1/8小匙 奶油 1大匙 洋葱丝 5公克 红萝卜丝 2公克 面粉 1小匙 鲜奶 300cc 【调 味 料】 香菇鲜美露 1小匙 白胡椒 1/4小匙 鲜奶 50㏄ 【做 法】 1.鸡肉泥、鲜香菇末、巴西里末加入调味料拌匀成鸡肉慕斯备用。 2.热锅，放入奶油融化后，放入洋葱丝、红萝卜丝炒香。 3.再加入面粉、鲜奶以小火煮成浓汤。 4.将作法1的鸡肉慕斯以汤匙挖成小橄榄状，放入浓汤中以小火煮熟即可。
