- 材料（2～3人份）
- 猪绞肉250g
洋葱1/4个
盐1小撮
面包粉1/2杯
蛋1颗
味噌1小匙
太白粉水适量
- A
- 高汤2杯
味醂、酱油各2大匙
砂糖1～2小匙
1
洋葱切碎，用盐抓一抓，静置5分钟再拧干水分。
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2
把绞肉、步骤1、蛋、面包粉、味噌放进调理碗，充分搅拌到出现黏性。
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3
把A加到锅子里加热，沸腾后转小火，把步骤2捏成一口大小的球状放进锅子里。盖上锅盖，边转动边煮5分钟。
4
将肉丸子盛到碗里，在煮肉丸的汤汁里加入溶解于水中的太白粉，搅拌均匀，淋在肉丸子上。也可以放上豆苗或撒些山椒粉。