美食秘籍 茄汁煮牛腩 【材 料】 牛腩 250公克 马铃薯 1颗 大番茄 1颗 花生 30公克 姜 1小匙 青葱 1根 香菜 2根 【调 味 料】 番茄酱 2大匙 砂糖 1大匙 盐 少许 黑胡椒 少许 辣豆瓣 1小匙 【做 法】 1.将牛腩切成小块状，放入滚水中汆烫过水，备用。 2.马铃薯去皮皮切成小块状；大番茄小大块；花生泡水；姜切片；青葱切小段；香菜切碎备用。 3.取一支炒锅，加入1大匙沙拉油，放入作法2的材料以中火爆香，再加入做法1处理好的牛腩块与所有调味料，续以中小火煮约35分钟即可。
