美食秘籍 酸辣米粉 【材 料】 米线 1包 酸菜 80公克 猪肉丝 80公克 云南香酸辣酱 1大匙 葱花 1小匙 水 300㏄ 沙拉油 2大匙 【调 味 料】 酱油 1小匙 细砂糖 1小匙 镇江醋 1小匙 盐 1/4小匙 【做 法】 1.米线泡水至软化，捞出沥干水分；酸菜切细丝，备用。 2.热锅倒入2大匙沙拉油，放入猪肉丝拌炒至猪肉丝略熟呈白色。 3.于作法2锅中加入加入作法1酸菜丝，以小火拌炒约3分钟，加入水、所有调味料以及作法1米线，煮至水分收少，加入云南香酸辣酱和葱花拌匀即可。
