美食秘籍 南瓜海鲜汤 【材 料】 虾仁 30公克 蟹腿肉 30公克 鲷鱼片 25公克 南瓜 200公克 【调 味 料】 油葱酥 5公克 盐 1/2小匙 鸡精粉 1/2小匙 白胡椒粉 1/4小匙 太白粉水 1大匙 香油 1小匙 大骨高汤 500㏄ 【做 法】 1.鲷鱼片切丁与虾仁、蟹腿肉一起汆烫,冲冷沥干备用。 2.南瓜去皮切薄片入锅与大骨高汤一起小火焖煮10分钟,关火放凉。 3.将作法2放凉的南瓜连汤用果汁机打成泥后入锅小火煮至沸腾。 4.加入油葱酥、盐、鸡精粉、白胡椒粉及作法1材料拌匀。 5.转小火用太白粉水勾薄芡后关火,洒上香油即可起锅。