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牛番茄外皮画十字，以滚水汆烫后去皮、去籽，再切大块。火龙果切大块，红肉李将果皮削除。

将柠檬、番茄块、火龙果块与红肉李块放入果汁机打泥，再加入果糖调味后，盛入杯中。

将水8 0 0 克煮滚，放入40克薄荷叶，小火煮5分钟后将薄荷叶捞出。

白砂糖与柠檬汁加入步骤3的水并拌匀，倒入模型后冷冻。

将冰块取出剉成冰沙，拌入切碎的10克新鲜薄荷，再盛入步骤2的调味果汁的杯中，并放片薄荷叶装饰即可。