- 【做 法】
- 1将圆糯米洗净沥干；洗净莲藕，削去外皮后，从头部约2公分处切开。每一节莲藕皆以此方式分为两段。
- 2取一段切好的莲藕，将圆糯米填入莲藕的孔洞中。约填至八分满。
- 3盖上在作法中，切下来的另一段莲藕，用牙签把两段莲藕固定。
- 4将作法3及水放入电锅内锅中，外锅加入2杯水，按下开关；当开关跳起，再次加入2杯水；如此步骤再重复1次，共进行3次。
- 5在内锅中加入冰糖及麦芽糖，外锅加入2杯水，按下开关再度蒸煮至开关跳起。
- 6将锅中莲藕翻面，在外锅再加入2杯水，按下开关蒸煮至开关跳起，即可食用。
- 【备 注】
- 如果喜欢汤汁较浓稠的口感，建议可在完成后，将锅子移到瓦斯炉加热约2～3分钟，即可有类似的品质。