美食秘籍 酥炸喜相逢 【材 料】 柳叶鱼 300g 面粉 1大匙 蛋 1颗 面包粉 适量 【调 味 料】 A.盐 1/2大匙 白胡椒粉 少许 米酒 1大匙 B.蕃茄酱 3大匙 【做 法】 1.将调味料A、面粉及蛋拌匀成面糊，加入柳叶鱼醃渍20分钟至入味备用。 2.作法1醃渍好的柳叶鱼两面均匀沾上面包粉，重复动作至材料用毕备用。 3.热油锅至约170℃后放入作法2的柳叶鱼，以中火炸约6分钟外表呈金黄色时捞起、沥干油脂。 4.食用时沾上适量蕃茄酱即可。
