美食秘籍 莲花酥 【材 料】 油皮材料： 中筋面粉 132g 猪油 40g 细砂糖 16g 水 53g 油酥材料： 低筋面粉 80g 猪油 40g 内馅： 枣泥馅 360g 【做 法】 1.将枣泥馅分割成12个备用。 2.取一杆折松弛好的油酥皮，杆成圆形后，包入内馅，整型成圆形，收口朝下，用刀子在上面划三刀，分成六等份。 3.起油锅，将炸油烧热（约160℃），将作法6切口朝上，放在漏杓上，入油锅以小火炸至花开定型，再转大火炸至表面呈金黄色即可。 【备 注】 数量12个 油皮油酥的制作方式请查询本站食谱-【小包酥】
