「水」对人体来讲是极为重要的，那么我们每天喝下去的饮用水到底有什么需要注意的地方吗？另外，饮用水应该怎么煮，才是最安全的呢？ 煮水严谨 4 守则 POINT 1 选对不锈钢容器 不锈钢依不同成分可分不同等级，例如「2」用做高速公路护栏、铁门，「3」抗腐蚀、耐酸碱，「4」硬度高，可用于工业切削等，而不锈钢煮水壶以3等级（304、316）取水来煮较安全，材质稳定、耐腐蚀、抗酸碱，即使在高温下也不会释放有毒物质。
不锈钢壶上标示的数字是什么？
一般来说，不锈钢煮水壶只会用等级3的不锈钢，如304、316等制作，两个数字的差别在于镍、铬含量，含量越高，代表越耐热且抗蚀。通常煮水用的不锈钢壶上都会标示。 POINT 2 注意取水状况 建议不要取用隔了一夜的第一壶水来煮，因水在管线静置一夜，容易吸收管线中二氧化碳而酸化，进而将水管的铅成分融出、污染水源，若一大早要煮水，建议可先让水空流五分钟或做其他用途。 POINT 3 安全煮水撇步 一般细菌在摄氏一百度就会死掉，沸腾时关火即可达到灭菌效果，但自来水中的氯，会在水中合成致癌化学物质「三卤甲烷」，若喝下肚，恐有致癌风险，「三卤甲烷」在煮的过程中，会随着水蒸气挥发。 所以建议煮沸后掀盖，不要关火、继续沸腾五分钟，让三卤甲烷挥发，注意要开窗或抽油烟机加强通风，避免吸入体内。
POINT 4 倒入合适冷水壶 煮好的水，可倒入玻璃材质冷水壶冷却，或不锈钢瓶中饮用。但要注意尽量避免使用有焊线的不锈钢瓶（杯），其锡、铅成分即使在冷水中亦有一定的融解度。 水的保存法 经过滤、煮沸所得到的灭菌纯水，一旦接触空气中的细菌、霉菌，就等于被污染。达人建议自煮饮用水的保存期限为常温一天、冷藏两天。另外，不要将新煮好的水与上一次没喝完的水混合，这样会整个污染到水的品质，降低保存的期限。 水的Ｑ＆Ａ
如果喝了没有矿物质的水，人一天的矿物质摄取量就会不足？ 没有杂质及矿物质的水，对人体最好，且人本来就不该从水中取得矿物质，而是要从日常饮食中摄取。
罐装水比较好喝？ 一般罐装水可能经过严格检查的工业等级逆渗透处理，但并不代表就会比较好喝，建议自己煮水一样好喝，也更安心！
