美食秘籍 苦瓜盅便当 【材 料】 1.苦瓜 1段 2.绞肉 1大匙 鱼浆 1/2大匙 综合豆 1/2大匙 葱花 1小匙 3.萝卜丝 2大匙 酱瓜 3条 4.白饭 1碗 5.甜黄果 3颗 【调 味 料】 1.盐 1/3小匙 糖 1/2小匙 白胡椒粉 1/3小匙 香油 1/3小匙 太白粉 1小匙 2.辣椒酱 1/2小匙 香油 1/2小匙 糖 1/2小匙 【做 法】 (1)先将苦瓜洗净，用热水川烫一下，再把水份沥乾，放馅前先撒上太白粉。 (2)将材料(2)加入调味料(1)搅拌均匀放入苦瓜中，蒸12～15分钟，取出放入便当中即完成。 (3)萝卜丝用热水川烫过，将水份沥干后，将调味料(2)拌入即可。(也可以略炒)。 (4)将白饭铺平在便当中，将黄果放在白饭上，在另一层便当里，依序放入苦瓜盅、辣萝卜干、小花瓜即完成。
