美食秘籍 瑞典肉丸子 【材 料】 牛绞肉 300公克 洋葱末 50公克 面包粉 适量 牛奶 30公克 全蛋液 30公克 巴西里碎末 少许 淋酱： 面粉 10公克 高汤 60㏄ 盐 少许 黑胡椒粉 少许 【醃 料】 盐 1/4小匙 黑胡椒粉 少许 红椒粉 少许 【做 法】 1.牛绞肉加入醃料、全蛋液混合拌匀，醃5分钟。 2.面包粉加入牛奶拌匀，加入作法1中同方向搅拌，并摔打至有黏性。 3.取锅，加入少量油烧热，放入作法2的肉丸子以小火煎熟至上色盛盘。 4.续于作法3锅中，放入面粉以小火炒香，缓缓倒入高汤煮至浓稠，淋至作法3的肉丸子上，再撒上巴西里碎末即可。
