美食秘籍 荷叶粉蒸肉(1) 【材 料】 排骨 300公克 干荷叶 1张 蒜头 1粒 姜 5公克 【调 味 料】 蒸肉粉 60公克 五香粉 1小匙 盐 1小匙 白胡椒粉 1小匙 酱油 1小匙 砂糖 1小匙 【做 法】 1.排骨洗净，放入滚水中汆烫过水备用。 2.荷叶洗净，用冷水净泡15分钟至荷叶软化，放入蒸龙中备用。 3.将姜、蒜头切片备用。 4.将作法1的排骨和作法3的姜片、蒜头片和所有的调味料混合，放入作法2荷叶中包裹起来。 5.再放入蒸锅中，以中火蒸约30分钟即可。
