美食秘籍 凉拌洋葱鱼皮 【材 料】 鱼皮 300公克 洋葱 100公克 香菜 2支 辣椒 1条 蒜头 3粒 【调 味 料】 香油 1大匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 辣油 1小匙 【做 法】 1.洋葱切丝、放入冰水中冰镇约20分钟，备用。 2.鱼皮洗净、放入滚水中快速汆烫过水，备用。 3.取一容器，加入作法1的洋葱丝、作法2的鱼皮，再加入其余材料与所有调味料，充分混合搅拌均匀即可。
