美食秘籍 蛤蜊蒸蛋(2) 【材 料】 蛤蜊 10颗 鸡蛋 3个 水 1碗 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 米酒 1/2茶匙 【做 法】 1.蛤蜊吐砂用刀撬开壳，将汤汁过滤留下备用。 2.鸡蛋打成蛋液，加入所有调味料、水及作法１的蛤蜊汤汁，拌匀过滤备用。 3.取一浅盘，将作法１的蛤蜊与作法２放入蒸锅中，以小火蒸约8分钟即可。
