美食秘籍

椒盐花蟹

食谱:椒盐花蟹

  • 【做　法】
  • 1.花蟹处理干净后切块，在蟹钳的部分拍上适量的太白粉。
  • 2.热一油锅，加入500㏄的沙拉油烧热至约180℃，放入作法1的花蟹块，炸至外观呈金黄色，再捞起沥油备用。
  • 3.另取炒锅烧热，加入沙拉油，放入蒜末、红辣椒末炒香，再放入作法2炸好的花蟹快炒，起锅前撒入胡椒盐即可。