美食秘籍 咸酥剑虾 【材 料】 剑虾 100公克 葱 1支 蒜头 3粒 红辣椒 1/2支 地瓜粉 适量 【调 味 料】 盐 1/2小匙 白胡椒粉 1小匙 【做 法】 1.剑虾剪去长须洗净沥乾，在表面撒上地瓜粉备用。 2.葱切末；蒜头切末；红辣椒切末，备用。 3.热锅倒入稍多的油，放入作法1的剑虾炸至表面酥脆且熟，捞出沥干备用。 4.作法3的锅中留少许油，放入作法2的材料爆香，再放入作法3的剑虾及所有调味料拌炒均匀即可。
