美食秘籍 豆乳鸡片 【材 料】 去骨鸡腿排 1片 竹笋 1支 蒜仁 2颗 红辣椒 1/3根 葱 1根 【醃 料】 豆腐乳 1块 太白粉 1小匙 米酒 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.将去骨鸡腿排洗净切块，加入醃料醃渍约5分钟，再放入滚水中略汆烫过水备用。 2.将竹笋煮熟去壳切小片；蒜仁、红辣椒切碎；葱切小段备用。 3.热锅，倒入少许沙拉油，加入作法2的材料以中火爆香，再加入作法1的鸡腿肉块翻炒均匀即可。
