美食秘籍 柠檬羊排 【材 料】 羊排 300公克 水 6杯 奶油 1大匙 白葡萄酒 1大匙 柠檬皮 1小匙 柠檬片 3片 原味优酪乳 100公克 【调 味 料】 调味料Ａ： 姜片 2片 盐 适量 米酒 2大匙 调味料Ｂ： 酱油 1/2大匙 糖 1/3大匙 柠檬汁 1/3大匙 【做 法】 (1)先将羊排切片，洗净后用热水川烫去腥后再次洗净，用6杯水加热放入羊排及调味料Ａ炖1小时，以中火炖至皮肉略烂，即可捞起。 (2)用调味料Ｂ加入羊排肉醃约15分钟，用平底锅加热后，放入奶油溶化后，放入羊排，将两面煎成略焦后，倒入白葡萄酒烧入味后，盛入盘中。 (3)将柠檬洗净沥乾，用磨碎器磨皮，磨出1小匙，再与原味优酪乳搅拌均匀，淋在羊排上，周围排上柠檬片即可。
