美食秘籍 炒螺肉 【材 料】 螺肉 100公克 红辣椒 1/2支 葱 1支 蒜头 3粒 九层塔 10公克 【调 味 料】 糖 1小匙 米酒 1大匙 乌醋 1小匙 香油 1小匙 酱油膏 1大匙 沙茶酱 1小匙 【做 法】 1.螺肉洗净放入150℃的热油中稍微过油炸一下。 2.红辣椒切末；葱切小段；蒜头切末，备用。 3.作法1的锅中留少许油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的螺肉及所有调味料拌炒均匀。 4.最后放入九层塔炒熟即可。
