美食秘籍 瓜仔肉饭 【材 料】 日光牌酱瓜 1罐 前腿绞肉 1斤 生蒜末 120公克 水 1200㏄ 白饭 6碗 【调 味 料】 胡椒粉 1小匙 盐 1小匙 糖 2大匙 【做 法】 1.将开罐后的酱瓜切成小块状，并保留罐中酱汁备用。 2.热锅，倒入前腿绞肉、生蒜末及作法1的酱瓜后转大火拌炒至香气出来，再加入所有调味料煮开后改小火煮至收汁入味即可。 3.盛适量白饭，将作法2的卤肉和卤汁淋至饭上即可。
