美食秘籍 咖哩牛腩煲 【材 料】 A.牛腩 400公克 荸荠 100公克 西芹 100公克 葱花 30公克 B.姜末 15公克 蒜末 30公克 【调 味 料】 A.盐 1小匙 香菇精 1小匙 糖 1大匙 咖哩粉 2大匙 米酒 2大匙 水 1000㏄ B.太白粉水 适量 【做 法】 1.牛腩洗净切块，放入沸水中汆烫去除血水；荸荠切小块；西芹洗净切块，备用。 2.取一砂锅，倒入适量的沙拉油，放入材料B爆香，加入调味料A及作法1的牛腩块、荸荠块，盖上锅盖以小火炖煮约1小时。 3.打开锅盖，放入作法1的西芹块后继续以小火煮约5分钟，最后以太白粉水勾芡并撒上葱花即可。
