美食秘籍 地瓜蒸绞肉 【材 料】 地瓜 150公克 猪绞肉 250公克 蒜仁 15公克 葱 15公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 糖 少许 淡酱油 1小匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少许 玉米粉 1小匙 【做 法】 1.地瓜洗净、去皮后切细丁；蒜仁和葱皆切末，备用。 2.猪绞肉加入盐拌匀，加入葱末、蒜末和其余的调味料拌匀，再放入作法1的细地瓜丁拌匀。 3.将作法2的绞肉放入蒸盘中，再放入电锅，于外锅加入1杯水，盖上锅盖、按下开关，蒸至开关跳起，再焖约5分钟，最后放上葱丝、辣椒丝（材料外）装饰即可。
