- 食材
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蟹肉棒6根
蛋3个
- 调味料A
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盐少许
胡椒少许
- 调味料B
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水4大匙
白醋3大匙
番茄酱1大匙
红砂糖1大匙
酱油1大匙
太白粉1大匙
1
将蟹肉棒对切成约4公分长。
2
请孩子将蟹肉棒剥开成一丝丝。打蛋后，请孩子用大汤匙将蛋与蟹肉棒、调料A拌匀。
3
起油锅，倒入1大匙油中火热锅，至微微起油烟后，倒入刚才搅和好的材料，待底部蛋液凝固后，翻面再煎1分钟，起锅呈盘。
4
调料B混和后倒入锅中，一边小火加热一边搅拌煮至浓稠状，浇淋在刚呈盘的蛋上即可。
煮酱汁务必小火且快速搅拌，不然带有太白粉的酱汁一不小心就会变成「蚵仔煎喔」！
※示范分量为2~3人份。