美食秘籍 宫保什锦丸 【材 料】 什锦丸 1包 青椒 40公克 红椒 40公克 洋葱 40公克 葱 1/2支 蒜头 2瓣 【调 味 料】 1.香菇蠔油 1大匙 宫保酱 1包 2.太白粉 少许 水 2小匙 【做 法】 (1)所有材料洗净，什锦丸切斜片，青椒、红椒、洋葱都切三角形片状，葱切段、蒜头拍碎备用。 (2)洋葱先过油再捞起沥干油份备用，锅中留少许油爆香蒜头及葱段，再加入什锦丸、青椒、红椒、洋葱等材料入锅拌炒。 (3)以上材料炒至熟透，再加入宫保酱、蠔油拌炒均匀，最后以太白粉水勾薄芡即可。 【备 注】 没有宫保酱时，则改以花椒1/8小匙(拍碎)、辣椒干1根以及香油少许来烹调出宫保辣味。
