美食秘籍 五更肠旺锅 【材 料】 煮熟大肠 200公克 鸭血 1/2块 酸菜 80公克 蒜苗片 2根 小白菜 100公克 红辣椒片 5片 蒜末 1茶匙 姜末 1/2茶匙 水 300cc 【调 味 料】 辣豆瓣酱 1大匙 酱油 1茶匙 糖 1茶匙 【做 法】 1.煮熟大肠切斜片；鸭血切成大块，放入滚水中汆烫，沥干；酸菜、小白菜切段状，备用。 2.起锅，放入少许油烧热，放入辣豆瓣酱炒香后，放入大肠片、酸菜、鸭血、水、酱油和糖煮滚。 3.最后放入小白菜和红辣椒片蒜苗煮滚即可。 【备 注】 购买市售的煮熟大肠，使用起来很方便，但是买新鲜的大肠回家自己处理，不但便宜许多，卫生也多了一层保障呢！
