美食秘籍 清煮时蔬 【材 料】 紫山药 120公克 玉米 1条 花椰菜 120公克 秋葵 5支 盐渍海带芽 30公克 【调 味 料】 水 450公克 酱油 1/2小匙 粗粒味噌 30公克 味醂 1大匙 【做 法】 1.紫山药去皮切大块，泡入醋水中防止褐变；玉米、花椰菜都切大块，汆烫熟；秋葵汆烫熟，泡入冷水冷却；海带洗除盐渍，充分扭干。 2.将调味料混匀，煮滚，放入作法1的紫山药块略煮，再放入玉米、花椰菜炖煮至山药可入口，起锅前放入海带芽即可熄火。 3.盛盘时加入秋葵即可。
