美食秘籍 四神炖猪手汤 【材 料】 猪蹄 150公克 莲子 20公克 芡实 15公克 淮山 15公克 薏仁 15公克 姜片 8公克 水 300cc 水 4杯 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 米酒 1/2茶匙 【做 法】 1.猪蹄剁小块备用。 2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪蹄块放入滚水中汆烫约2分钟后取出洗净，放入电锅内锅中。 3.将莲子、芡实、淮山和薏仁用清水略为冲洗后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。 4.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约10分钟后，加入2杯水后按下电锅开关再炖一次，开关跳起后焖约20分钟后，再加入盐及米酒调味即可。
