- 食材
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去骨鸡腿排 2片
洋葱 1/4颗
蒜头 10瓣
百里香 些许
- 调味料
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黑蒜醋 150g
黑胡椒 适量
盐 适量
坚持料理的根本是「健康」，追求原味极简，少油、少盐健康烹调的法式料理，是主厨陈之颖的烹饪之道，兼顾入厨新手的需求与追求口感老饕的刁嘴，亲授如何运用食材特性，并运用新厨也能轻易上手的烹饪密技，达到美味协调的滑顺口感，每道料理犹如置身主厨饭店，在家即刻「飨」受。
1
洋葱洗净后去皮切片；蒜头去皮切片。
2
鸡腿排洗净、擦乾，撒上黑胡椒及盐调味。
建议选用真空包装的去骨鸡腿排，以节省料理时间。
3
鸡腿排皮面朝下入锅，以小火煎10分钟，放入百里香、蒜片、洋葱片后炒香，依喜好调味后淋上醋，熄火并留下汤汁。
4
取出鸡腿排并切片，放上锅里的洋葱片与蒜片，再淋上一点汤汁即完成。