美食秘籍 豆酥鳕鱼(3) 【材 料】 鳕鱼 1片 豆酥 60g 蒜末 1大匙 姜片 2片 姜末 1大匙 葱 1/2根 葱末 2大匙 【调 味 料】 盐 1大匙 胡椒粉 少许 米酒 1大匙 香油 少许 【做 法】 1.葱切段；鳕鱼洗净备用。 2.将鳕鱼加入所有调味料、姜片及葱段装碗备用。 3.将作法1放入蒸笼以大火蒸约6分钟取出，挑出姜片、葱段，鳕鱼摆盘备用。 4.将豆酥、蒜末、姜末和1大匙香油以小火拌炒约1分钟，再加入葱末拌炒数下，铺于鳕鱼上即可。
