美食秘籍 蒜蓉蒸排骨(1) 【材 料】 排骨 450公克 杏鲍菇 100公克 红甜椒 10公克 香菜 10公克 【调 味 料】 蒜蓉酱 4大匙 【做 法】 1.先将排骨洗净剁成块；杏鲍菇切滚刀块；红甜椒切末，香菜切碎。 2.将作法1的材料放入蒸盘中，淋上调味料。 3.取一中华炒锅，锅中加入适量水，放上蒸架，将水煮至滚，再将作法2的蒸盘放在蒸架上。 4.盖上锅盖，以中大火蒸约50分钟即可熄火。 5.将作法4取出，撒上红甜椒末、香菜碎即可。
