美食秘籍 乳酪猪排 【材 料】 大里肌排 4片 乳酪丝 250公克 巴西里 少许 【醃 料】 蜂蜜 1大匙 酱油 1大匙 【做 法】 1.将带骨的大里肌排洗净，用刀背或肉锤两面拍松，放入拌匀的醃料中浸泡30分钟至入味备用。 2.取一平底锅，热锅后放入少许奶油，待奶油溶化后放入作法1的大里肌排，用中火煎至两面皆变色，且筷子可轻易戳过时离火取出。 3.取一烤盘舖上铝箔纸，放上作法2的里肌排，并于里肌排上均匀洒上乳酪丝，即可放入烤箱内，用200℃烤约5分钟，至表面乳酪软化呈金黄色时取出，趁热洒上巴西里即可。
