- 【做 法】
- 1.蘑菇、蕃茄、甜椒皆切成片状；洋葱去皮切丁，备用。
- 2.烧一锅水（材料份量外约1200㏄），加入1茶匙盐，水煮沸后将意大利面放入锅中，以小火煮约10分钟后捞起沥干备用。
- 3.热锅，倒入1大匙油，以小火炒香作法1的洋葱丁、磨菇片、蕃茄片、甜椒片及蒜末。
- 4.再加入牛头牌红葱肉燥、牛头牌原味高汤、水及作法2的意大利面，以中火炒至汤汁收干即可。
- 【备 注】
- 煮意大利面时，沸水中入盐除了可以替面条调味之外，更可以让面条更有弹性，吃起来会比较有Q劲。而煮熟的意大利面条怕沾黏的话，可以先拌入少许的油，这样意大利面条再等待煮配料的过程中就不会沾黏了。