菜其一菜谱食谱

热锅，无盐奶油下锅融化后，放入洋葱丁、培根片和蒜白炒香，再放入洋芋丁翻炒片刻。

只取用蒜白部分可让汤保有清爽色泽。培根要整片完整下锅，待之后煮出味道时，再取出。

加入鸡汁高汤与荳蔻粉，以大火煮至滚开后，再转小火煮约20分钟，至洋芋熟透，熄火降温。

取出培根后，将汤品倒入果汁机打匀，再以粗滤网过滤后，稍微热锅加温至微热，倒入鲜奶油，最后以盐、黑胡椒调味，并放上虾夷葱和面包丁装饰即完成。

刚煮好时，可先喝热的，另留部分冷藏，食用前加点盐，即可喝到两种风味。