美食秘籍 福菜苦瓜焖臭豆腐 【材 料】 小型臭豆腐 300公克 炸好的苦瓜 1/2条 福菜 80公克 姜末 10公克 蒜末 10公克 高汤 350㏄ 【调 味 料】 酱油 1/2大匙 鲜鸡粉 1/4小匙 细砂糖 1/2小匙 【做 法】 1.福菜洗净沥干水分，切成小段备用。 2.臭豆腐洗净，沥干水分备用。 3.锅中倒入1大匙油烧热，放入姜末、蒜末小火爆香，在加入作法1的福菜续炒出香味。 4.将高汤倒入作法3锅中以中火煮开，再加入作法2的臭豆腐、炸好的苦瓜和所有的调味料焖煮至汤汁略收干且充分入味即可。
