美食秘籍 炸地瓜条 【材 料】 红心地瓜 300公克 蕃薯粉 适量 【调 味 料】 糖 5大匙 胡椒盐 1小匙 【做 法】 1.地瓜去皮后洗净，切成粗条备用，放入容器中，加入糖拌匀。 2.将地瓜条静置10分钟使糖充分融化，再沾裹蕃薯粉，并均匀的洒上少许水。 3.再次将步骤5均匀沾裹一层蕃薯粉。 4.地瓜条放入175℃热油中以中火炸约2分钟后，改转小火再炸约7分钟。 5.待地瓜浮起再以大火炸约1分钟后，捞出沥油，并趁热撒上胡椒盐即可。
