美食秘籍 鲜蔬蛋炒春雨 【材 料】 鸡蛋 2颗 蘑菇 50公克 黄甜椒 1/4颗 橘甜椒 1/4颗 香菜段 1株 冬粉 1把 【调 味 料】 龟甲万料亭和露(鲣鱼) 2大匙 【做 法】 1.香菜切小段；蘑菇、黄甜椒、红甜椒切成丁；冬粉切段泡水至软，沥干剪成小段，备用。 2.鸡蛋打散，加入香菜段、冬粉段及调味料拌匀。 3.热锅，倒入少许油，放入蘑菇丁、甜椒丁炒香，再加入作法2的蛋液煎至凝固定型即可。 【备 注】 这道菜里面包含了冬粉，可以当轻食点心直接食用；也可以当配菜，夹吐司、馒头或刈包食用，也别有一番风味。 10分钟
