美食秘籍 沙参玉竹鸡汤 【材 料】 土鸡肉 200公克 沙参 4公克 玉竹 5公克 麦冬 8公克 姜片 15公克 水 500㏄ 【调 味 料】 盐 3/4茶匙 鸡粉 1/4茶匙 料理米酒 10㏄ 【做 法】 1.土鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去脏，再捞出用冷水冲凉洗净备用。 2.将作法1处理好的土鸡肉块与其他材料一起放入汤盅中，再加入水、料理米酒，盖上保鲜膜。 3.将作法2的汤盅放入蒸笼中，以中火蒸约1小时，蒸好取出后加入盐与鸡粉调味即可。
