香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 1.鸡肉 4两
• 2.鸡肫 2个
• 葱 1/2支
• 青蒜 少许
• 辣椒 少许
• 3.综合海苔 1大匙
• 4.综合豆 1大匙
• 5.白饭 1碗

• 【调 味 料】
• 1.盐 1/2小匙
• 米酒 1小匙
• 2.葱丝 少许
• 姜丝 少许
• 胡椒粉 少许
• 3.酱油 1/2大匙
• 糖 2小匙
• 香油 1小匙
• 4.盐 1/2小匙
• 香油 1/2小匙

• 【做　法】
• (1)先将鸡肉洗净，擦干水份，用调味料(1)在鸡肉上涂抹均匀，放入冰箱醃1小时，接着取出放入蒸锅内用大火蒸20分钟左右，鸡蒸熟后切块放入便当中，上面撒上调味料(2)。
• (2)将锅烧热，倒入1大匙油，烧热后淋在葱、姜之上即成。
• (3)鸡肫洗净后切片并用热水川烫过，再放入调味料(3)一起煮沸使其入味，再将葱、青蒜、辣椒切好与鸡肫拌均匀，即可放入便当中。将综合豆川烫后与调味料(4)拌匀备用。
• (4)将白饭放入便当铺平后，再将海苔及综合豆分别放在白饭对角上面装饰即成。